www.gardell.org

Här kommer en liten hälsning från en liten nissa som krupit fram ur vråna…

Tomtenissan Lea

Frukost:

Ett halvt paket stekfläsk.
Två vändstekta ägg.
Kaffe med grädde.

Lunch:

En tonfiskrätt bestående av följande:
En burk tonfisk i olja
Några rediga matskedar äkta majonäs (80%-igt fett)
En tesked fransk senap
Lite färsk citronsaft

Vatten + Kaffe

Middag:

Två fläskkotletter
Gräddsås med smält mögelost
100gr tärnad ost
Vatten + Kaffe

Ja visst ser det helt sjuuuuuuuukt ut. Gott är det, smal blir jag och bra mår jag.
Jag lovar!

Imorgon är det fredag. Då kanske man skulle festa till det lite eller vad säger ni?  Varför inte trycka lite fluffig vispgrädde i kaffet när man bänkar sig framför tv:n : -)

/Ingemar

… och vi båda är 3 kilo lättare. Vi har verkligen proppat i oss fett hela dagarna, och uteslutit allt socker. Fettet ökar förbränningen och ger kroppen energi. Man mår så mycket bättre i kropp och själ. Jag har faktiskt bara lovord att säga om den här dieten.

-”men fett är väl farligt?” tänker du nu troligen. Nej fett i sig självt är inte farligt. Faktum att vi är gjorda för att äta fett sedan urminnes tider. Ur fett får man energi och fett ökar din förbränning. Men…. fett kan vara farligt, nämligen om du kombinerar det med socker. Socker öppnar dina fettdepåer och talar om för din kropp att det snart är vinter, så att lagring av fettet gäller för överlevnad. Så funkar t.ex. björnar när de äter bär i naturen framåt hösten. De laddar upp inför den kommande vinterdvalan och en stor del av det som intas går direkt in i fettlagret, precis som hos oss när vi trycker i oss socker. Mycket av det vi människor äter är smygsockrat eller innehåller snabba kolhydrater. (potatis, pasta, ris, musli, bröd, osv) Det gör att vi ständigt laddar för den där “vintern” som egentligen aldrig kommer.

Jag skulle kunna skriva spaltmeter med hur det funkar, och varför det är så effektivt för både viktminsknig och hälsa, men jag vill på samma gång inte heller vara någon halleluja-snubbe som prackar på min omgivning något de inte är intresserade av. För er så ändå blir nyfikna så kan jag bara rekommendera att göra det jag gjorde – jag gick till bokhandeln och införskaffade mig en riktigt bra bok i ämnet LCHF (low carb, high fat).

Den är inte en massa recept staplade på varandra, utan handlar mer om hur kroppen fungerar, hur metabolism och förbränning fungerar och vad kan kan tänka på när man vill gå ner i vikt. Man lär sig mycket om sig själv och sin hälsa och för mig så har den gett mig många “Aha”-upplevelser på sina ställen. För mig handlar det nu inte bara om viktnedgång utan om hälsa. Plötsligt så vill jag undvika “Lätt” & “Light”-produkter, margarin, flermomättade labratorieförsök, aspartan ersättningar, med tanke på hur våran kropp behandlar sådant. Nu vill jag försöka äta så äkta det bara går. Från naturen och från djuren.

För mig har den fundamentalt ändrat hur jag ser på mat för en lång tid framöver. Att jag tappat i vikt samt att känner mig så mycket vitalare och piggare talar för sig självt. Ingen hunger mellan måltider, inga gaser i magen, inga sömnproblem, ingen uppsvullen känsla i magen.

Är du nyfiken? Vågar du prova något nytt?
39 kronor på Bokia

/Ingemar

Igår var en omtumlande dag. Jag började dagen började som pappaledig. Eftersom Lea var förkyld så stannade Anja hemma hon också. Vid lunchtid fick jag ett samtal där jag blev erbjuden ett nytt jobb. Jag tackade ja, och begav mig genast in för att säga upp mig efter fem år på IT avdelningen på ett nyhetsbevakningsföretag. Efter det, en rask promenad till det nya jobbet för att skriva kontrakt. När jag kom hem igen så var det dags att åka in till sjukhuset med lilla Lea eftersom hon lät så rosslig och tycktes ha så tungt med andningen. Hon fick lite slemlösande mediciner och vid elva tiden på kvällen så var vi hemma igen.

Att säga upp sig är väl aldrig kul om man gillat sitt jobb och människorna omkring sig. Arbetskamraterna blir som en familj som man nu kommer att skiljas ifrån. Man har ju i stort sett spenderat lika mycket tid med dem som man har med sin familj därhemma. Själva uppsägningen gick bra, och jag tror minsann t.o.m. att chefen blev lite ledsen att förlora mig. Kollegorna är uppriktigt bedrövade men de förstår mitt val och stödjer mig i mitt beslut.

Nya jobbet, ett stort spelbolag på Internet verkar vara en riktigt kul arbetsplats. Mitt i stan, några dussin anställda och med omsättningen på topp även under rådande lågkonjuktur. I mars åker vi på studiebesök till Las Vegas i en vecka med nya jobbet. Skall bli såååå kul. Las Vegas är en stad som jag har kvar på min önskelista.

VIlken grej. Jag har ännu inte riktigt insett resultatet av detta. Jag går ännu här med tusen frågor och är väldigt nyfiken på vad framtiden bär med sig. Man tänker tillbaka på alla de val man gjort i livet och hur alla har bidragit på sitt sätt till situationerna jag nu befinner mig i. Jag känner inom mig att jag valt rätt och att 2009 blir ett bra år. Den 12 Januari börjar det nya livet på det nya jobbet. Jag är fylld av förväntan och stolt över att jag faktiskt vågade bryta mig ur min komfortbubbla i jakt på personlig utveckling och inre glädje.

/Ingemar

Nu kör vi diet här. Efter måndagens “Kalla Fakta” på TV, samt annat jag hört om LCHF-metoden så har jag nu besämt mig för att testa det i två veckor. LCHF betyder “Low Carb, High Fat”. Det går ut på att man äter rikligt med fett och inga kolhydrater. Kolhydrater binder nämligen fett och är kanske den stora boven till ohälsa och övervikt. En fettrik kost ökar ämnesomsättningen, och kroppen kan själv göra om de proteiner man äter till de nödvändiga kolhydraterna som hjärnan behöver.

Det finns åtskilliga recept, artiklar och information om LCHF på nätet, bara att söka på google för den intresserade. Här kommer några små länkar:

http://www.skaldeman.se
http://www.fetmaparadoxen.se
http://lchf-kost.blogspot.com/search/label/Recept
http://www.kostdoktorn.se/?page_id=144

Både Anja och jag kör nu en strikt LCHF-diet. Det känns helt bakvänt att stå och välta ner grädde i pannorna, men jag tror på resonemanget bakom dieten. Om två veckor skall jag uppvisa resultatet här i bloggen minsann.

Även Micke, min arbetskamrat håller på med LCHF-dieten, och även om han i teorin har rätt, så känns det ändå ganska märkligt att se honom dricka grädde som mellanmål .-)

/Ingemar

Micke tar LCHF på allvar minsann.